Hem Poddar Hänt På Restaurang
Hänt På Restaurang

Hänt På Restaurang

Hänt På AB 273 Avsnitt aug 23, 2026

Hänt På Restaurang är en podd om restaurangliv för alla som besökt en restaurang eller bar någon gång i livet. Med hjärta och humor diskuterar vi bland annat det krångliga fikonspråket som kännetecknar jargongen i branschen, härliga och mindre härliga bartenders, servitörstabbar, heta raggningstips tallrikskastande kockar, kärlek på krogen, hur man kan känna igen en vegan på tjugo meters håll och mycket annat. Välkommen in i värmen!

Avsnitt

278. En permobil, en bebis och en påse köttbullar
278. En permobil, en bebis och en påse köttbullar aug 23, 2026 1:01:19 Den här veckan får vi besök av Fernet Brancas Brand Ambassador Victor Johnson, som berättar om Barback Games– tävlingen som går av stapeln under hösten och där några av landets snabbaste, starkaste och mest stresståliga barbacks ska göra upp om äran.Sedan gör vi något betydligt mindre genomtänkt: vi försöker slå rekord i antal upplästa historier i ett och samma avsnitt.Och inkorgen har levererat.
277. Portad – kom tillbaka i peruk och lösbröst
277. Portad – kom tillbaka i peruk och lösbröst aug 17, 2026 1:02:01 Den här veckan struntar vi i temat och dukar istället upp en rejäl pyttipanna av restauranghistorier – eller ett blandband, om man föredrar det. Ett avsnitt där precis vad som helst kan hända, och den här gången är det extra välfyllt.Vi får bland annat följa med ett hungrigt par som under en vandring i Grekland råkar hamna på en restaurang där både maten och drycken plötsligt börjar dyka upp utan
276. Jaha, det är du som är likets fru?
276. Jaha, det är du som är likets fru? aug 10, 2026 1:12:02 Den här veckan pratar vi om cringe – ett av Agnes absoluta favorituttryck och, visar det sig, ett ämne restaurangbranschen har närmast obegränsat med material till.Vi får höra om kocken som efter en blöt kväll försöker ragga upp en kvinna på krogen – bara för att dagen efter, bakfull och skör, möta henne igen. Den här gången som personen från miljö och hälsa som ska kontrollera hans arbetsplats.De
275. Schnitz n Tits
275. Schnitz n Tits aug 2, 2026 1:10:56 Den här veckan möter vi en nyutexaminerad och svårt bakfull kock som skickas direkt in i tio timmars lökhackande – på ett hotell där kökschefen klarar sextontimmarspass med hjälp av minst sagt tveksamma metoder.Vi träffar också gästen som hävdar att anka är fisk eftersom ankor kan simma, bartendern som förväntas förstå att ”en sexa Licor 43” egentligen betyder en Rosa Pantern och paret som blir fö
274. Gotland: ön utan tunnelbana
274. Gotland: ön utan tunnelbana jul 26, 2026 1:05:07 Det har blivit dags för en riktig Gotlandsspecial!Den här veckan beger vi oss till ön där kylrumsdörrar faller över personalen, gäster startar egna Primuskök på uteserveringen och förvirrade festfirare desperat letar efter tunnelbanan hem.Vi hör om den improviserade kylrumslösningen som fungerade alldeles utmärkt – ända tills den oanmälda livsmedelsinspektören klev in genom dörren. Eller åtminston
273. Simon Svenssons våldsamma lärdomar
273. Simon Svenssons våldsamma lärdomar jul 20, 2026 59:38 Den här veckan får vi följa Simon Svenssons liv i restaurangbranschen – från det allra första arbetspasset som tioåring på en thairestaurang till kaoset bakom baren på The Tivoli och en festivaldag som slutar med stukad fot, ett exploderande ölfat och en fullständig öldusch.Vi hör också om kökspasset från helvetet som avslutas med världens mest välförtjänta latte, konditorerna som trotsade hotelle
272. Pattes patéer
272. Pattes patéer jul 13, 2026 1:05:09 Den här veckan hyllar vi restaurangens verkliga hjältar: stammisarna.Vi möter den nyblivna Trissvinnaren som kammar hem 25 000 kronor – men ändå väntar på sina två kronor i växel. En ensam frukostvärdinna kämpar sig genom en halv meter snö, fastkörda grannar och oplogade vägar för att hinna få fram buffén, innan en oväntad räddare kliver in och säger: ”Tell me what to do.”Dessutom berättar vi om d
271. Konferenser från helvetet
271. Konferenser från helvetet jul 6, 2026 59:16 Den här veckan checkar vi in på konferenshotellet – platsen där företagskultur, fri alkohol och dåliga beslut möts i en helt egen liten tryckkokare.Vi får höra om chefen som dök upp med en mycket ung kvinnlig anställd, bokade dubbelrum och avslutade kvällen med att blodig tuppa av i en tömd inomhusdamm. Vi pratar danska konferensgäster som vägrade låta svenska alkohollagar stå mellan dem och en Ga
270. Inlåst efter stängning
270. Inlåst efter stängning jun 28, 2026 1:00:12 Den här veckan bjuds det på ännu en välbalanserad meny av arbetsmiljö, dåliga beslut och människor som absolut inte borde ha personalansvar.Vi pratar om servitrisen som hamnade mitt i ett märkligt triangeldrama där baren, köket och chefen alla väntade ut varandra för att kunna börja efterfesta – och där hon till slut gick hem utan att ens få betalt. Vi får också höra om den nyanställda som blev in
269. Nödlösningar och råttjakt
269. Nödlösningar och råttjakt jun 21, 2026 1:01:52 Veckans avsnitt går i nödlösningarnas tecken. Ibland är det genialt, ibland är det panik, och ibland är det bara en tallrik hummus utan bröd.Vi får höra om gästen som anmält avvikande kost i god tid men ändå fick exakt samma fiskrätt två gånger, sällskapet som trodde att de beställt in ett helt bord med smårätter men där en person fick börja middagen med en ensam portion hummus, och livsmedelskont
268. Senap-i-luckan-tricket
268. Senap-i-luckan-tricket jun 14, 2026 56:31 Den här veckan gör vi det enda rimliga och kastar oss rakt in i midsommar, men hinner även med kostnaden för ett tillsynsbesök i Åre, momssänkning på take-away, matkravet på nattklubbar och det ständigt aktuella ämnet: när allt går åt helvete i restaurangmiljö.Vi får höra om bröllopet där köket inte fungerade och maten för 60 personer fick lagas hos grannen, kocken som försov sig och råkade skapa
267. Årets Krogis 2026 - Rikard Hujber
267. Årets Krogis 2026 - Rikard Hujber jun 7, 2026 1:04:33 Den här veckan gästas vi av kocken Rikard Hujber från restaurang Forma i Stockholm, som nyligen blev framröstad till delad vinnare av Årets Krogis 2026 – priset som hyllar restaurangbranschens riktiga vardagshjältar. Han delade vinsten med Edith Odelberg på Bar Arketyp i Alingsås, men då Rikard hade närmare till studion i Stockholm får han gästa den här veckan!Hos oss berättar han om sin karriär,

Rekommenderad